猪肝有着补血的功效，只是有些人做出来的炒猪肝腥气很重，而且口感特别硬。今天教大家炒猪肝不腥还非常嫩滑的方法，一起来看看吧。
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猪肝买回来之后，很多人会在切之前清洗，切完之后直接炒菜，这是不可以的，一定要在切好之后，放进水里多次的冲洗，然后浸泡最少十五分钟，这样做出来的猪肝不腥。
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在切猪肝之前，一定要先把猪肝上面的那些筋去掉，这些筋非常的影响口感，去掉之后炒出来的猪肝不腥还很嫩滑。
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切猪肝也是有学问的，如果切的很薄，这样炒出来的猪肝硬硬的很难吃，所以说猪肝不要切得太薄。
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炒猪肝的时候不要用小火慢慢的炒，这样炒出来的猪肝不好吃，用料酒腌制一些，然后用大火快速翻炒，这样做出来的猪肝既嫩滑还不腥非常的好吃。
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