立冬多吃这菜3元1斤，营养好吃清热败火，一周吃2次，嘴唇不干裂
冬天来了，气候寒冷干燥，嘴唇经常干裂，大家有没有这种情况呢？要注意补充水分，在饮食上也会吃，多吃当季的新鲜蔬菜，今天给大家推荐一种，它就是儿菜。
儿菜学名叫抱子芥，富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各类蔬菜前列，多食抱子芥可以预防嘴唇干裂，清热败火，去油解腻，是较好的保健蔬菜。
冬天比较冷，大家都喜欢吃辛辣、油腻一些的大鱼大肉，给身体储存能量来御寒，搭配儿菜一起吃，可以去油腻，清肠通便，不担心长胖。冬天遇到儿菜，千万别手软，多买一些给家人吃。今天给大家分享几种儿菜的做法，营养好吃，滋补又减肥。
一、白灼儿菜
准备儿菜、剁椒、蒜瓣、香葱、生抽、蚝油、食盐、食用油。
1、用刀削掉儿菜外面的老皮，洗干净后切成条状。锅里加入适量清水，大火煮开后加入适量盐、食用油，倒入切成条的儿菜，大火煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、蒜瓣切末，香葱切葱花，锅中倒入适量油，烧热后放入葱花、蒜末爆香，加入一勺剁椒炒出香味，加入适量生抽、蚝油搅拌均匀后关火。把儿菜装入盘中，浇上料汁即可。
二、儿菜炒肉片
准备儿菜、蒜瓣、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油、生抽、料酒、老抽。
1、蒜瓣去皮切片，儿菜去皮洗干净，切成薄片。猪瘦肉洗干净，切成薄片，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓匀后腌制10分钟。
2、起锅加油烧热，倒入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入蒜片爆香，倒入儿菜大火翻炒一会儿，炒软后加入适量食盐、鸡精、蚝油调味，最后加入炒好的肉片，大火翻炒均匀即可出锅。
三、凉拌儿菜
准备儿菜、蒜瓣、生姜、生抽、香醋、白糖、香油、食盐、食用油、香葱、花椒面、豆豉辣椒酱。
1、儿菜洗干净，去皮后切成薄片，放入碗中加入一勺盐拌匀，腌制10分钟，用清水冲洗一下，挤干水分放入盘中。
2、蒜瓣切末，生姜切末，放入碗中用热油泼一下，炸出香味后放入适量生抽、香醋、白糖、豆豉辣椒酱，搅拌均匀后浇在儿菜上，翻拌均匀即可。
四、儿菜炒香肠
准备儿菜、香菜、生姜、香葱、小米椒、料酒、蚝油、食用油。
1、儿菜用淡盐水浸泡10分钟，削去外皮，老根也切掉，用清水冲洗干净，切成薄片。香菜洗干净，切成薄片。起锅加油烧热，放入香肠片小火煸炒一会儿，炒出油。
2、淋入适量料酒翻炒去腥，放入姜丝、葱花、小米椒爆香，倒入儿菜大火翻炒2分钟，炒软后放入适量蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
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