树上结鸡蛋的是蛋树。蛋树结出的果子，外形像鸡蛋一样，且可以食用，味道非常甜，类似于甜瓜的味道，营养丰富。可以用来做成冷盘的水果，或者摘下来直接食用。蛋树不仅能够结出好吃的果实，还会开出美丽的花朵，成为一道亮丽的风景线。
蛋树的果子名叫鸡蛋茄，就是一种茄子，但是经过技术改良和处理以后果子外形几乎跟鸡蛋一模一样，所以以鸡蛋果的命名而出名，这种果子最初先出现在在兰州举行的甘肃农业博览会上，当初非常的受欢迎，吸引了很多人的关注。
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