炒小米饭的做法大全(炒小米)

大家好，今天给各位分享炒小米的一些知识，其中也会对炒小米饭的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

炒小米的做法窍门

主料

请点击输入图片描述

小米1碗

辅料

豆渣

适量

胡萝卜

1根

调料

食盐

适量

鸡精

适量

植物油

适量

小葱

适量

炒小米的做法

1.将小米洗净激昌略泡一小时沥干水，拌入豆渣和擦成丝的胡萝卜。

2.将拌好的材料倒入汽锅内（那种蒸屉是实底周边有气孔的）蒸半个小时。

3.炒锅倒入油放入葱花爆香后陆察倒入蒸后的小米进行翻炒，加入盐和鸡精调味早铅茄后即可。

炒小米怎样才算是炒熟了？

炒小米时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。

炒后两三分钟，锅要不停地隐敬摇动，听到噼噼叭叭的声弊粗音，颜色稍有些发黄，这时候就行了.如租携镇果不放心，可以在听到声音后，就开始品尝，有香味就OK了！

小米干炒可以熟吗

小米干炒可以兄轿熟，下面来看看怎么炒小米：

【炒小米】

食材：新鲜小羡隐肆米1碗、清水、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、青椒、香油。

【做法】

第一步：新鲜小米用2倍的清水，加入锅中煮1分钟。

第二步：煮出白色的泡沫，然后倒出一半的水，再上锅小火焖至5分钟。

第三步：闷好了5分钟后，直接用筷子将小米打开，再打入一个鸡蛋，放入小携袭米内，然后反复地煸炒1分钟，翻炒均匀。

第四步：翻炒均匀后，加入盐，味精，胡椒粉，然后加入青椒粒，将它们继续翻炒均匀1分钟。

第五步：淋入少许的香油，这是小米“跳舞”的关键，炒到小米在锅中粒粒分散，到处“跳舞”，呈现砂土状，这样会“跳舞”炒小米就制作完成了。

这样会“跳舞”地炒小米，你学会了吗？这样炒出来的小米每一粒都是单独的个体，香喷喷的，健康又营养。

小米，也叫做粟，在北方叫做谷子，谷子脱壳就是小米了，小米营养价值很高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质，经常食用小米，可以很好地补充人体所需的营养。

营养价值：

1.小米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

炒小米的功效与作用

1、调理肠胃

大家在做小米粥之前就可以先把小米炒一下，这样可以让小米的味道更香，而且又可以起到更好的调理身体作用，不仅可以调理肠胃，又可以改善身体体质，而且里面含有的营养物质非常丰富，是人体必须要有的，所以经常吃一些炒米可以起到很好的养胃作用。

2、预防疾病

小米里面含有非常丰富的维生素b2和钙质，维生素可以预防口角生疮和消化不良问题出现，对于男性来说，也可以起到预防生殖器糜烂，脱屑，甚至是渗液等问题，多吃一些小米，女性朋友出现阴道瘙痒，白带异常以及阴唇皮炎的情况也可以变得更少一些。谨宽铅

3、保护性腺

炒小米里面含有非常丰富锌元素，这种物质就能够保护人体性腺健康，而且也可以让生殖器官发育更加完全，让男性朋友的身体变得更加强健，女性朋友月经正常，又可以预防胎儿出现畸形和不健康情况，能够让孩子更好的成长发育。

炒小米可以达到的作用就是以上这些，通过上面的介绍，我们可以看到炒小米的功效和作用非常强大，可以让我们的身体变得更加健康，生活里面一些很常见的食物，一些不起眼的食物，养生功效和作用也是非常大的，所以想要保健巧磨身体，大家并不一定要买昂贵祥好的保健产品和滋补产品，用日常生活比较常见的食物，合理搭配，也可以达到非常不错的效果。

干炒小米的做法

炒小米

提到小米，大家都会想到滋补养胃的小米粥。其实，小米除了熬粥，还能炒或蒸着吃。今天推荐的就是炒小米。据说，它是山西风味小吃。炒小米吃起来甘香微韧，因小米颗粒细小且均匀，黄澄澄的色泽很诱人,吃起来有QQ的口感。值得一试。

材料：腔陪

小米300克、木耳少许、胡萝卜1个、姜、精盐、调和油各适量

做法：1.锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出;

2. 蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可;

3. 胡萝卜切丁，姜切丝，木耳浸泡10分钟左右;

4. 炒锅内放入调和油(油量稍大一点)，待油热后爆入姜丝，然后迅速放入胡萝汪镇卜木耳翻炒，待微微变熟以后，将蒸熟的小米倒入，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块;

5. 最后出锅。香喷喷的炒小米就好了!

小技巧：伍陵蠢

1、小米饭最好用隔夜米饭，如果用刚焖好的小米饭，也要放置一段时间，等凉了再炒。

2、小米饭有粘性不如大米饭利落，先用手将小米饭捻松散。

3、小米饭先用蛋黄液裹一下，炒出来的小米色泽更金黄。

4、炒制过程中，要用铲子的背面推压着炒，可以把聚在一起的小米饭团捻松散开，炒出的小米饭不粘连，颗粒分明。

图片描述

除了炒小米，炒小米米茶也是很受人们的欢迎。

炒小米米茶的制作过程：

1.准备好的小米放在炒锅中，开大火用铲子不停地翻炒。

2.炒到锅里有热气升起，小米出香味逐渐变微黄色，放入准备好的白糖。

3.继续用铲子不停地翻炒。

4.随着温度的升高，白糖逐渐融化变焦红色包裹在小米上。

5.往锅里加入500ML冷水，大火熬煮。

6.煮到水开，用勺子把水面的白色浮沫撇掉。

7.转中火熬煮10分钟，煮到米粒开花，水变成焦黄色，关火。

8.用漏勺过滤，使米粒与水分开。

9.留下的就是焦米米茶。

过滤下来的小米，带有一丝焦香味，尽管小米已煮开花，但依旧有嚼劲，口感软嫩鲜香，可用来当主食。而小米米茶，焦香的味道，浓浓的麦香味，冰镇过后甜丝丝的，沁人心房~~

干炒小米的做法 干炒小米怎么做

1、首先我们要准备一点儿小米，然后再准备三个鸡蛋，然后就是一些调料，葱姜蒜，然后是盐，这些调味局逗料，我们都是我们平时做菜的时候必备的。

2、然后在锅中放入凉自来水，然后再将小睁喊米淘洗干净之后倒入水中，在开火煮个几分钟煮到小米膨胀就可以了。

3、然后将小米捞出来，然后再在锅上放上蒸笼，然后将小米放在蒸笼上，蒸个25分钟左右就可以了。

4、然后将葱姜蒜放入锅中炒香，然后再把三个鸡蛋，然后去掉蛋清儿，只留下蛋黄，将蛋黄打散，在锅里放入鸡蛋，然后炒熟即可。

5、然后将鸡蛋炒熟然后盛出来，锅里放入油，然后再放葱姜蒜，炒香之后再加入小米炒翻炒一会儿。

6、然后再将我们之前炒好的鸡蛋倒入锅中，再翻炒一会儿，然后再加入一些，香菜或者葱花，然后再放点盐，就可以盛出了，炒悉腊野出的小米金黄金黄的，非常好看，而且非常有嚼劲儿。

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