明天是严寒二十四节气的最后一个，严寒过后，春天将迎来暖暖花开的日子，二十四节气又将开始新一轮的轮回。
“大寒小寒，无风寒。”大寒，就是寒气已经到了极点。这个季节，北方多地进入严冬，气温冰冻。
大寒时节除了要注意保暖外，在饮食上也要注意多吃温性壮阳的食物，保养好身体，为即将到来的春天做准备。因此，吃“三荤三素，忌吃二味”也显得更为重要。
寒冷季节多吃“3荤”
一、鸡
“九日一鸡，春斗虎”，鸡肉是高蛋白、低脂肪的肉类，含有多种易于人体吸收的营养成分，鸡肉还是温补补虚的好食物特性。寒冷的季节是九号在寒冷的天气里，多吃鸡肉对身体很有好处。
主要材料：鸡一只、红薯粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、鲜酱油、糖、盐、蚝油
制作方法：
1、鸡肉剁成小块，用清水泡去血水，中间换几次水至水变清，锅里放油，加入干鸡块翻炒。
2.鸡块炒至变色、表皮紧实，加入八角、干辣椒或葱、姜、蒜炒出香味，加糖炒至鸡肉熟融化后，糖汁粘在鸡肉上，用料酒和鲜酱油煮块炸上色。
3.锅内倒入开水，没过鸡块。大火沸腾后撇去浮沫，转小火慢炖。
4、汤汁剩一半时，加入泡好的粉丝。待汤汁浓稠时，加入盐和蚝油调味，开大火收浓汤汁，即可出锅。
二、鸽肉
“一鸽胜九鸡”。鸽子含有丰富的蛋白质，并含有多种易被人体吸收的微量元素。鸽子自古就是补气佳品。寒冷季节多吃鸽子对身体特别好。
主要原料：老鸽子、冬虫夏草、黄芪、大枣、盐、胡椒粉、葱、姜
制作方法：
1、将清洗干净的鸽子宰杀后用清水泡去血水，去除鸽子身上残留的血迹，去除颈部的淋巴液和腹部的肺部。
2、将鸽子的冷水放入锅中，加入葱、姜，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。
3、待鸽子炖至用筷子插入呈透明时，加入泡发好的黄芪和洗净的冬虫夏草。
4、鸽子汤炖至汤汁浓稠时，加盐和胡椒粉调味，加入几颗大枣，即可熄火享用。
三、鱼“四足不如二足，二足不如独足，独足不如无足。”不仅营养价值丰富，而且味道也极其鲜美。寒冷的季节多吃点鱼，不仅不会发胖，而且对身体特别好。
主要材料：黑鱼、葱姜、料酒、白醋、盐、胡椒粉、猪油少许
制作方法：
1、黑鱼洗净，去鳞、去内脏、去鳃。清洗干净后，用刀均匀的放在鱼身上。锅烧热后加入猪油烧开。将黑鱼挤干煎至两面变色。
2、锅内煮料酒和白醋，加入开水，再放入葱、姜，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。
3、炖至锅内汤汁呈乳白色，捞出葱、姜，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜即可食用。
2、寒冷季节多吃这“3道菜”
一、蒜黄
蒜黄是冬天常见的一道菜，因为含有大蒜素，所以也有“天然青霉素”的美誉。在寒冷的季节多吃蒜黄对身体特别好。
主要材料：蒜黄、鸡蛋、熟带子、料酒、盐、胡椒粉
制作方法：
1、将大蒜洗净，洗黄，切成小块。鸡蛋打散，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀。将扇贝的黑色内脏去掉，清洗干净。
2、将扇贝肉和蒜蓉蛋黄加入蛋液中搅拌均匀。锅内加入油后，将鸡蛋、蒜蓉蛋黄和扇贝肉煎至凝结成块，即可出锅。
二、芹菜
芹菜富含粗纤维和铁等微量元素。寒冷季节多吃芹菜，可以防止燥热上火引起的便秘，还可以润肠胃。
主要原料：芹菜、泡腐竹、炒花生米、蒜末、盐、一品鲜酱油、陈醋、糖、干辣椒
制作方法：
1、芹菜洗净，切去老根，切段。泡好的腐竹要挤干水分，切成跟芹菜差不多大小的段。
2.锅中烧开水。水开后，将芹菜和腐竹分别焯水，捞出晾凉。
3、将芹菜、腐竹、炸花生米混合均匀，加入蒜蓉、糖、一品鲜酱油和老陈醋调制的酱汁，放上干辣椒片，淋上热油，拌匀即可享用。
三、菊花
菊花有“帝王之菜”的美誉。它含有挥发性精油，因此香味浓郁，非常清爽。寒冷季节多吃，可以补充叶酸和叶绿素，对身体很有好处。
主要材料：章鱼、菊花、葱姜蒜、八角一瓣、料酒、盐、胡椒粉、白醋
制作方法：
1、带鱼用剪刀剪成段，用清水泡洗，去鳃、内脏，刮去带鱼腹内的黑膜，捞出沥干水分待用。2、锅内放油爆香葱、姜、蒜、八角，放入带鱼炒片刻，加入料酒和少许白醋，加汤使带鱼平。
3、锅中的汤先用大火烧开，然后转小火慢炖。汤浓时加盐、胡椒粉调味，撒入洗净的菊花用文火炖至菊花软烂变色即可。
3、严寒季节不吃“两味”
1、少吃辛辣食物
严寒季节，室内外温差大。这个时候，人容易出现干燥、上火的情况。吃辛辣食物会加重刺激，引起粉刺和口腔溃疡。因此，最好少吃辛辣食物。
二、忌食过热食物
在严寒季节，室外温度较低。当人们从外面回来时，他们会带着冷空气回来。此时进食过热的食物，容易引起身体适应，引起口腔黏膜烫伤等情况，从而诱发疾病。
过热的食物还会使身体冷热交替，引起肠胃不适，所以在严寒季节吃过热的食物要小心。
大寒时节的到来也意味着农历新年的到来。这个时候，吃好、穿好、用好、住好、旅游好、照顾好自己的身体就显得非常重要了。你可以愉快地迎接春天，迎接新一年的到来。
声明：本文内容整理自网络，观点仅代表原作者本人，投稿号仅提供信息发布服务。如有侵权，请联系管理员。
